Scolate e adagiate su un piatto ricoperto da un foglio di carta assorbente. Lasciateli raffreddare prima di togliere il cilindro che c’è dentro. Nel frattempo occupiamoci della crema. In una pentola versate il latte insieme allo zucchero e all’amido di grano (14.)mescolando con una frusta a mano e trasferite sul fuoco dolce mescolando fino a che la crema non si sia addensata (15.).