Procedimento:
Iniziate la preparazione dei bomboloni di patate preparando subito le patate. In una pentola capiente mettete le patate ricoperte completamente da acqua (1.). Fate cuocere fino a che riuscirete a infilzare tranquillamente i rebbi di una forchetta nelle patate. Toglietele dall’acqua e, ancora calde, sbucciatele togliendo la pelle (2.). Tagliatele e passatele al setaccio (3.) ma in alternativa potete utilizzare una forchetta.