Lasciate lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio per 2 ore fino a che non avrà raddoppiato il suo volume. Trascorso il tempo di lievitazione (10.) trasferite il panetto lievitato su un piano da lavoro infarinato e con l’aiuto del mattarello stendete la pasta (11.). Con una rotella tagliate delle strisce lunghe e larghe (12.).