Dopo aver ottenuto un impasto liscio e privo di grumi. aggiungete le mele prive di succo (10.), tenetene alcune fettine da parte per fare la decorazione finale, quindi mescolate. Imburrate e infarinate uno stampo per torte a cerniera dal diametro di 24 cm. Versate il composto e adagiate sulla superficie le mele restanti (12.). Infornate a 180° per 50 minuti. A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate riposare 10 minuti in forno spento. Servite e mangiate.
