Non appena la crepe si sarà staccata dai bordi, giratela (10.) e lasciate cuocere fino a doratura. Cuocete così tutte le crepes e lasciate raffreddare. Preparate anche la besciamella. In una ciotola unite la carne sfilata, alcuni cucchiai di besciamella e alcuni cucchiai di salsa. Stendete una crepes alla volta su un piatto e spalmate un cucchiaio di besciamella sul fondo della crepes (12.).
