Procedimento
Iniziate la preparazione della pizza fatta in casa sciogliendo per prima cosa il lievito. Io ho usato il lievito di birra liofilizzato, ma se lo preferite, potete utilizzare un cubetto di lievito di birra fresco consigliandovi sempre di scioglierlo in un pò di acqua tiepida in entrambi i casi. In una ciotola versate la bustina di lievito di birra e 20 ml di acqua (se durante lo scioglimento, il lievito di birra tende a creare un grosso grumo, aggiungete un cucchiaino di zucchero). In una planetaria, o in una ciotola, versate la farina creando una conca al centro (1.). Versateci dentro il lievito di birra sciolto (2-3.) e iniziate ad amalgamare.
2019-03-13