Aggiungete il lievito per dolci e continuate a sbattere. Infine, come ultimo ingrediente, aggiungete gli albumi sbattuti al composto di tuorli (7.) aiutandovi ad amalgamare bene con una spatola dal basso verso l’alto.
Versate adesso il composto su una leccarda da forno (8.) (45×37 cm circa) ricoperta da carta forno. Livellate bene il composto e cuocete in forno a 180° per 10 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (9.).