ed infine la scorza di arancia (4.). Mettete sul fuoco a fiamma bassa e lasciate che il riso assorba tutto il latte girandolo di tanto in tanto. Assaggiate per vedere la cottura del riso, se è ancora al dente ed il latte è finito vi consiglio di aggiungere dell’altro in quantità minime. Dopo aver cotto il riso (5.), sempre sul fuoco, togliere la scorza di arancia, e aggiungete lo zucchero (6.)