Introduzione Panelle:
Le panelle le conosciamo un pò tutti ma siamo sicuri che conoscete la loro storia? Le panelle sono frittelle salate tipiche palermitane. Vengono chiamate anche cibo da strada in quanto vengono mangiate durante il cammino giornaliero. Sono frittelle di farina di ceci e vengono mangiate dentro il classico panino a Mafalda (leggi la ricetta completa delle mafalde fatte in casa) ricoperto da semi di sesamo. All’interno del panino vengono condite con sale, limone e pepe. Si tratta di un cibo povero ma facilissimo da preparare. Vediamo insieme cosa occorre per prepararle: