Su di un piatto ponete una melanzana (10.) (se di piccole dimensione ne soprapponete due), versate un cucchiaio di passata di pomodoro, una manciata di grana grattugiato (11.), una presa di maccheroni adagiandoli all’inizio della melanzana e infine ponete sui maccheroni alcuni pezzi di scamorza (12.).