Versate ancora qualche goccia di cioccolato sopra i paninetti (13.) e lasciate lievitare per un’ora e mezza in un posto caldo. Trascorso il tempo della seconda lievitazione spennellate la superficie dei paninetti con l’uovo sbattuto (14.) Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 200° per 40 minuti fino a che si siano dorate. Sfornate e mangiate.