Iniziate ad impastare utilizzando la forza delle mani oppure se lo preferite potete utilizzare un’impastatrice per lavorarla meglio. Aggiungete adesso l’acqua poco alla volta (4.) e lavorate con energia fino a rendere il composto liscio ed omogeneo. Create cosi una palla e ponetela in una ciotola coperta da un foglio di pellicola trasparente(5.). Lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, tagliate il panetto in 8 porzioni (6.) (potete anche dividere il panetto in 4 parti e le vostre piadine avranno dimensioni più grandi).