Aggiungete le fragole a pezzetti precedentemente lavate e prive d’acqua (16.) avvolgete cosi nuovamente il rotolo (17.) stringendo con cura. Trasferitelo in un foglio di pellicola trasparente (18.) e lasciate riposare in frigo per 3 ore. Togliete dal frigo e spolverate con lo zucchero a velo decorando con qualche fragola sopra.