Procedimento:
Iniziate la preparazione della ciambella al cacao preparando il composto al cacao. Iniziate dividendo le uova i tuorli dagli albumi, quindi metterli in due ciotole diverse (1.). Montate per prima gli albumi a neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale (2.). Mettete da parte. In un altra ciotola insieme ai tuorli, unite lo zucchero (3.).