Versate sopra il composto di uova e livellate con cura (4.). Ponete in forno precedentemente riscaldato a 180° per 15 minuti. Dopo aver cotto la frittata in forno, togliete la teglia ed estraete la frittata con tutta la carta forno. Capovolgetela su un foglio di pellicola trasparente su un tagliere (5.) in modo tale che potete togliere la carta forno con facilità (6.). Lasciate raffreddare.