Aggiungete lo zucchero a velo precedentemente setacciato (10.) e mescolate ancora. Filtrate adesso con un colino, la polpa di limone per eliminare i semini (11.). La coulis di frutta è pronta. Trascorso il tempo di riposo della panna cotta, tirate fuori gli stampini bagnando la base dello stampino in acqua tiepida. Basteranno pochi secondi per sfornare la panna cotta. Capovolgete la panna cotta e decorate con il coulis di fragole.