e la scorza di un limone non trattato precedentemente lavato ed asciugato (4.). Impastate ancora fino ad ottenere una palla di frolla (5.). Stendete un foglio di pellicola trasparente e adagiatevi sopra la palla di frolla, schiacciatela e appiattitela (6.). Ponete in frigo a rassodare per un ora.