Unite alla crema di mascarpone gli albumi montati precedentemente a neve ferma (7.) aiutandovi con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete adesso i tre cucchiai di nutella (8.) e mescolate delicatamente con la spatola. Prendete adesso i biscotti oro saiwa e stendete su un biscotto un cucchiaio di crema di mascarpone e nutella (9.).