Coprite con un altro biscotto (10.) adagiandolo sulla crema di mascarpone. Mettete da parte e create così altri doppi biscotti ripieni fino a crearne 10-12. Prendete il doppio biscotto ripieno e immergetelo nel caffè (11.) da entrambi i lati, spalmiamo su di un lato un pò di crema e attacchiamone un altro già immerso nel caffè (12.)