Panini morbidi con farina manitoba e farina 00: un’ottima merenda!

Ingredienti per 70 paninetti:

• 1.500 gr di farina manitoba;
• 1.000 gr di farina 00;
• 1.500 gr di latte;
• 4 cubetti di lievito di birra (25 gr cadauno);
• 5 cucchiaini di sale;
• 100 gr di burro fuso;
• 6 cucchiaini di zucchero.

Ingredienti per spennellare:

• 2 uova.