infine aggiungete l’ultimo ingrediente: il sale (7.). Iniziate ad impastare i panini utilizzando la forza delle vostre mani (8.) oppure potete utilizzare una planetaria. Impastate per 10 minuti. Dopo aver realizzato una palla trasferitela su un piano da lavoro precedentemente infarinato e impastate energicamente fino a che avrete ottenuto una palla liscia e omogenea (9.). Trasferite la palla su una ciotola infarinata e ricoprite con un foglio di pellicola trasparente. Lasciate a lievitare in un posto caldo per 1 ora.