Nel frattempo prepariamo la crema. In una ciotola versate la panna già zuccherata fredda e montate a neve ferma. Dopo aver fatto raffreddare la torta, tagliatela in 3 dischi (10.) di cui il primo (cioè la superficie) molto sottile per eliminare la crosticina. Sistemare nello stampo a cerniera un disco, versarci sopra metà panna montata (11.) e livellate con cura. Spalmate sopra uno strato di nutella (12.) e livellate anch’esso