Imburrate e infarinate una teglia per crostata dal diametro di 24 cm. Tagliate due fogli di carta forno e sistemateli ad X sulla base della teglia facendo fuoriuscire le punte (8.) (vi serviranno successivamente per estrarre la torta dalla forma di crostata). Dividete la palla di pasta frolla in 3/4 e 1/4. (7.) Stendete i tre quarti di pasta frolla su un piano da lavoro precedentemente infarinato aiutandovi con il mattarello. Se non riuscite a stenderla, adagiatela direttamente sullo stampo per crostata e stendetela con le mani (9.) fino a che non prenda la forma della crostata.
