Mettete la purea in una ciotola e mettete da parte. In un piatto sbattete le uova (4.) con il parmigiano grattugiato fino ad ottenere una cremina ben amalgamata. Versate le uova sbattute nella ciotola con la purea di patate e aggiungete anche il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio a pezzetti, il sale e il pepe (5.) e infine unite anche il pangrattato (6.).