Estraete e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Togliete dallo stampo (13.). Riprendete la crema che avete preparato e dividetela in due piatti. Frullate la prima e aggiungete il cacao amaro (14.) Mettete da parte. Montate la panna a neve ferma e aggiungetela al secondo piatto di crema, amalgamate. Avrete così la crema al cacao e la crema chantilly (15.).
