Dividete il pan di Spagna in tre dischi (16.). Preparate la bagna: sciogliete l’acqua e zucchero in un pentolino. Lasciate raffreddare e con un pennello o un cucchiaio spennellate la base (il primo disco di pan di spagna) con la bagna (17.). Versate sopra tutta la crema di cioccolato (18.) e livellate.
