Procedimento:
Iniziate la preparazione dei calzoni ripieni preparando l’impasto. In 30 ml di acqua tiepida, versate la bustina di lievito di birra (1.) quindi mescolate per sciogliere bene. In una ciotola capiente, versate la farina precedentemente setacciata (io ho usato la 00 e l’impasto è ottimo ) e aggiungete i restanti 270 ml di acqua temperatura ambiente (2.). Date una mescolate veloce e aggiungete al centro il sale (3.),