Unite l’uovo intero e il tuorlo d’uovo (4.) e il burro tagliato a tocchetti (5.). Iniziate a lavorare gli ingredienti impastando con la forza delle mani o usando una planetaria. Adagiate il composto su un piano da lavoro infarinato e continuate ad impastare. Vi ricordo di unire un filo di latte se il composto non appiccica. Lavorate fino ad ottenere una palla di pasta frolla (6.). Adagiatela in una ciotola e copritela con un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
