Adagiate il rettangolo arrotolandolo nel matterello, su una teglia ricoperta da carta forno. Sistemate la pasta e mettete sopra la passata di pomodoro condita (con olio, sale e pepe e se gradite cipolla), la mozzarella, e origano (10.). Versate un filo d’olio e mettete da parte. Stendete adesso l’altra parte di pasta ricavando un rettangolo (o un cerchio) più piccolo . Tagliate i lati in modo perfetto e arrotolatelo nel matterello. Adagiate il rettangolo sui condimenti (11.).
