Il latte (4.) e il pizzico di sale. Iniziate ad impastare utilizzando la forza delle mani o un’impastatrice. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (5.). Adagiatela su una ciotola abbastanza capiente e coprite con un foglio di pellicola trasparente. Mettete a lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore. Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta su un piano da lavoro infarinato e stendete con il matterello (6.) formando un rettangolo. Ritagliate i lati per ottenere delle linee dritte.
