Adagiate così tutti i cannelloni di crepes ripieni una accanto all’altra. Arrotolate una fetta di prosciutto cotto e tagliatela a rondelle. Adagiatele sulle crepes (13.), mettete dopo la besciamella rimasta e la scamorza grattugiata e per finire il grana grattugiato (14.). Infornate adesso le crepes a 180° per 20 minuti in forno statico. Coprite i cannelloni prima di infornarli con un foglio di alluminio e a metà cottura toglietelo. Servite i Cannelloni di crepes ripiene di funghi (15.)
