Torta bianca con crema di mascarpone: soffice pan di spagna

Imburrate e infarinate una teglia per torte con chiusura a cerniera (7.) (io ho utilizzato una teglia 24 cm di diametro) e versate dentro il composto ottenuto (8.). Mettete in forno precedentemente riscaldato a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata spegnete e lasciate raffreddare 10 minuti in forno spento. Estraetela e lasciatela raffreddare (9.).

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