l’acqua (4.) e il sale. Impastate energicamente usando la forza delle mani (5.). Lavorate il composto per almeno 10 minuti fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (6.). Trasferite la palla ottenuta in una ciotola infarinata. Coprite con un foglio di pellicola e mettete a lievitare in forno spento con la luce accesa per 1 ora .
