Nel frattempo che impastate i primi ingredienti, unite l’acqua poco alla volta (4.). Vi ricordo che potete utilizzare un’impastatrice o la forza delle vostre mani. Lavoratela meglio su un piano da lavoro per almeno 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto (5.). Adagiate la vostra palla ottenuta in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare la palla per 2 ore in un posto caldo. Io solitamente utilizzo il calore delle coperte o se preferite utilizzate il forno spento con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione, stendete leggermente la palla con le mani (6.)
