Create due pieghe in senso orizzontale (7.) e subito dopo in senso verticale (8.). Girate sotto sopra e date nuovamente la forma di una palla girando gli angoli sotto alla palla (9.). Rimettete a lievitare per 1 ora coperto da canovaccio in un posto caldo. Trascorso il tempo di lievitazione ripetete la stessa operazione e rimettete nuovamente a lievitare per un’altra ora.
