Impastate fino ad ottenere una palla morbida (4.). Adagiatela dentro una ciotola infarinata e coprite con un canovaccio. Fate lievitare per 40 minuti in forno spento con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione versate le farine in una ciotola (5.) creando una conca al centro. Mettete la pallina di lievitino al centro, lo zucchero, il sale (6.),
