I canestrai sono piccoli biscottini friabili a forma di fiori con foro al centro spolverizzati con tanto zucchero a velo. I biscotti canestrelli sono tipici della Liguria, ma come ogni ricetta, assume diverse variazioni in ogni paese dell’Italia. Pochi ingredienti e molto comuni come la farina, il burro e uova in particolare si utilizza il tuorlo sodo nell’impasto. Ottimi biscottini serviti a colazione, quindi preparate gli ingredienti e servite.
