Iniziate la preparazione della crema di caffè preparando subito un buon caffè con la moka. Zuccheratelo con un cucchiaino di zucchero e lasciatelo raffreddare completamente. In una ciotola versate la panna da montare fredda (1.). Unite lo zucchero a velo (2.) e iniziate a montare piano piano aiutandovi con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Quando la crema sarà ancora un po’ liquida unite il caffè (3.).
