e coprite con un secondo quadrato (13.). Sigillate bene i bordi utilizzando i rebbi di una forchetta (fate attenzione a non lasciare buchi altrimenti in cottura si apriranno.), oppure, se lo preferite, potete utilizzare l’apposita rotella per sigillare i ravioli (taglia chiudi). Dopo aver sigillato i ravioli, adagiateli su un piano infarinato e lasciate asciugare per qualche ora prima di cuocere (14.). Serviteli come vi piace e buon appetito.