Dopo averla assottigliata e resa liscia, create una sfoglia al n°6 fino a renderla sottile (10.). Se utilizzate le mani, stendete con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile di 6 millimetri. Adagiate la sfoglia di pasta su un piano da lavoro infarinato e con una rotella da cucina create dei quadrati (11.). Adagiate al centro di ogni quadrato una pallina di ripieno (12.)