Procedimento:
Iniziate la preparazione delle brioche ripiene di crema pasticciera preparando l’impasto per le brioche. In una ciotola aggiungete la farina 00 e il lievito di birra secco (1.) e infine lo zucchero. Mescolate i tre ingredienti creando al centro una conca, quindi versate dentro le uova (2.) e con l’aiuto di una forchetta sbattetele insieme alla farina. Unite adesso la scorza di un limone non trattato (3.)