Versate in una padella le zucchine tagliate e unite dell’olio e uno spicchio d’aglio (4.). Fate rosolare. Aggiustate di sale, pepe e fate cuocere per 10 minuti. Infine aggiungete il prezzemolo tritato (5.). Mettete da parte e lasciare intiepidire. In una ciotola versate la ricotta fresca insieme alle zucchine a pezzi (6.).