Trascorso il tempo di lievitazione, otterrete un panetto ben gonfio (7.). Ricoprite con un foglio di carta forno una teglia per crostate, o qualsiasi altra teglia desiderate, con diametro di 24 cm. Spennellate il foglio di carta forno con dell’olio d’oliva (8.). Stendete con le mani, la pasta lievitata, in modo omogenea (9.). Se risulterà appiccicosa nel momento della stesura, aggiungete un filo d’olio alle vostre mani.