Otterrete cosi una scopa (4.). Avvolgete il filo di erba cipollina (io ho utilizzato il gambo di un prezzemolo sottile) alla parte vicina al manico della scopetta e fate un nodo ben saldo per evitare di far srotolare la mozzarella (6.). Tagliate i fili in eccesso e adagiate le scopette su un piatto da portata. Le scopette stregate sono pronte. Buon appetito.