Parmigiana di melanzane: la ricetta siciliana

Ingredienti:

• 4 melanzane lunghe;

• 1,5 litri di passata di pomodoro;

• sale, pepe e basilico q.b.;

• 200 gr di scamorza grattugiata;

• 200 gr di prosciutto cotto;

• parmigiano grattugiato q.b.

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