Unite del vino bianco (7.) e lasciate evaporare per almeno 5 minuti. Dopo averlo fatto sfumare, aggiungete la passate di pomodoro (8.), il sale e il pepe e mescolate per far incorporare bene la salsa ai gamberi. Fate cuocere per almeno 5-10 minuti aggiungendo un filo d’acqua se necessario. Togliete metà gamberi cotti e lasciate la restante metà nella padella (9.). I gamberi che avete tolto, versateli in un frullatore insieme alla philadelphia e fate frullare.
