Al centro versate della mozzarella per pizza grattugiata, del prosciutto cotto e della salsiccia scottata (ovviamente usate ingredienti a vostra scelta) (10.). Piegate un lato sull’altro (11.) a borsellino, pressando bene sui bordi. Togliete la parte di pasta in eccesso utilizzando una rotella da cucina, e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta (12.) per evitare di far fuoriuscire il ripieno. Realizzate cosi tutti i panzerotti.
