Con lo stesso impasto potrete realizzare gli gnocchi fritti. Stendete un pezzo di pasta e create dei striscioni larghi, tagliate e create dei pezzi di rombi (13.). Riscaldate una padella con abbondante olio di semi di girasole e portate a temperatura. Immergete gli gnocchi fritti (14.) (ottimi serviti come antipasto) e fate cuocere fino a farli dorare. Girateli spesso facendo attenzione a non bruciarli. Scolateli su un foglio di carta assorbente (15.).
