I Macarons sono piccoli dolcetti composti da due dischi di meringa a base di mandorle zuccherato che racchiudono una soffice crema in vari gusti. I macarons nascono intorno al 1600 grazie a Caterina de medici che portò con se in Francia questi dolci biscotti di sole meringhe in occasione del suo matrimonio con Il Duca Enrico II . I macaron realizzati da meringhe e creme venne creato, invece, da Pierre Desfontaines a Parigi. Realizzare i macarons è molto semplice ma allo stesso tempo molto complesso, soprattutto per la precisione che occorre nel pesare gli ingredienti e realizzare una meringa a regola d’arte. Guardiamo insieme gli ingredienti e realizziamoli anche noi in casa.
