Iniziate ad impastare unendo anche la farina ai bordi e infine aggiungete il sale (4.). Impastate bene utilizzando anche un piano da lavoro liscio in modo tale da ottenere una palla liscia e ben omogenea (5.). Trasferite la palla ottenuta dentro una ciotola infarinata, quindi fate un taglio a forma di croce in superficie e coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente (6.). Coprite con un canovaccio e mettete a lievitare per 2 ore in un posto caldo.
